首先我們先了解餐飲品牌全案設計是什么：

餐飲品牌全案設計是以企業核心競爭力為基礎，涵蓋品牌形象創建、產品規劃、營銷推廣的全系列全過程的營銷活動。

我們洞察餐飲品牌全案，深耕十年，從餐飲品牌頂層戰略邏輯到策略精準落地，可提供全面的戰略咨詢和品牌策劃服務。結合自身經驗和一線營銷方法論，獨創出適合餐飲行業的方法。我們已經用方法服務了500+餐飲品牌，助力本地連鎖餐企打造品牌，升級品牌，實現“以品牌驅動增長”的經營目標。

餐飲品牌策劃設計主要包含哪些具體的內容呢？

主要包含以下4個方面的內容。

1、餐飲品牌定位；

2、餐飲品牌文化；

3. 餐飲爆款的打造

3、餐飲品牌VI設計；

4、餐飲品牌空間設計

下面將從以上4個方面并結合我們做過的案例為您介紹我們洞察餐飲的服務項目。

01 品牌定位

BRAND POSITIONING

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在餐廳創立之初，需要對餐飲品牌的整體做全方位的定位，通過可行性報告等方式，對餐廳的目標客戶群體、競爭對手的調查、以及品類的特色和優勢等研究。其主旨就是要幫助餐飲品牌說明白“我是什么（品類：定義品類、明確差異）”、“消費者購買理由（消費者選擇我的理由是什么）”、“消費者憑什么相信我（信任狀：打造背書、建立信任”）。

為“老四海鮮燒烤”的品牌定位

餐飲品牌定位在品牌經營和市場營銷中有著不可估量的作用。如若不能有效地對品牌進行定位，以樹立獨特的消費者可認同的品牌個性與形象，必然會使自身的餐飲加盟店淹沒在餐飲產品、環境裝修以及服務雷同的其他餐飲門店中。所以我們為“老四海鮮燒烤”進行了全新定位——鄭州人的海鮮宴客廳，體現出品牌的絕對差異化和核心優勢。

餐飲爆款打造七步法：

好產品，要有好顏值。每個品牌都有自己的形象視覺系統，來與消費者產生互動，傳達品牌文化的價值。我們以清真元素的色系設計結合產品自身，彰顯品牌實惠又多元的產品價值，與消費群體發生實質鏈接：

02 品牌文化

BRAND CULTURE

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一個餐飲品牌如果沒有“立意”，就像一個人沒有靈魂。因此，在品牌精準定位之后，需要做的是為餐飲品牌提煉企業文化，通過對品牌的命名、廣告語等方面，傳達出餐飲品牌的文化內涵和主題內容。

洞察餐飲品牌策劃為“鴨宴坊”設定的品牌文化

“鴨宴坊”除了食材和口感上的極致追求，更為重要的是「地道北京味兒」的文化內核，如何將快餐文化的美感和現代人追求的精致融合進中國傳統文化的大主題中，成為了這次品牌升級的要點。

首先，需要設定“鴨宴坊”的超級口號，也就是通過一句話讓消費者選擇“鴨宴坊”，所以我們為“鴨宴坊”提出了“京味鴨宴坊，地道烤鴨香”這樣一句品牌廣告語，有品類名、有品牌名、有購買理由、有刺激-反射，客戶一看便懂，滿足了超級口號的四大標準，是一個完整的傳播信息包。

接著，通過食材、工藝賣點提煉設定產品購買理由，做出品牌背書，將產品的核心優勢做實，產品購買理由也是塑造鴨宴坊品牌價值的最關鍵因素，離開產品去塑造品牌價值的一切行為都是偽命題。

超級口號輸出：

1、刺激購買欲望 2、品牌自傳播屬性

3、引起消費者共鳴4、號召消費行動

03 品牌vi設計

BRAND VI DESIGN

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優秀的餐飲品牌形象讓消費者一眼就能認出，并傳遞出品牌的企業形象和產品特性，讓消費者直觀地感受到視覺沖擊力，并快速與消費群體產生共鳴。

洞察餐飲品牌策劃為“葉衛華野菜面”進行整體vi設計

葉衛華野菜面整體vi設計主要從三個層面來體現傳承感：

1、品牌色：采用“高粱紅”作為主色調，“粉白”和“木棕”作為配色

2、圖形logo：選用第一代傳承人的人像設計為圖形logo，身著老式廚師裝，體現老字號的傳承感，打造專屬的品牌形象，加深顧客的記憶點。

3、地標建筑符號：選取“上街金三角”、“馬固王氏宗祠”、“盧醫廟”這三個上街歷史地標建筑作為品牌文化符號，將老字號的文化感拉滿。

品牌物料設計中，將品牌傳承感的設計基調以及品牌色沿用于此，讓品牌基調更加統一，簡單明顯的物料設計使得品牌充滿品質感和文化感，能夠更好的宣傳品牌特征，留下品牌記憶。

vi設計包括：

1.標志設計（標志標準制圖、標志安全空間限制等）

2.線上線下物料（吊旗系統、外賣包裝、宣傳手冊等）

3.品牌色彩（品牌標準識別色設計、色彩搭配組合等）

4.線下店鋪設計（店鋪門頭、店員工裝、品牌海報、招聘海報等）

黃金門頭設計可以為消費者提供：

1、發現感 2、食欲感 3、安心感 4、熱賣感

04 品牌空間設計

BRAND SPACE DESIGN

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餐飲空間設計是餐飲全案策劃中的重點，對于消費者來說，對于一個餐飲品牌的第一印象，往往是進入餐廳后的視覺感受所決定的。

品牌策劃為“拾小奇·黔爆爆銅鍋牛肉”進行的空間設計

貴州水源充裕、氣候宜人,得天獨厚的地理優勢，讓其成為一個原生態的食材寶地，同時多樣的民族文化也衍生了豐富的飲食文化，所以空間設計結合貴州地域特色，整體以“懷舊復古風”展開。

門頭以“竹綠”為主色調，和門店空間竹子元素如“竹椅”、“竹編式燈籠”“竹編式選菜盤”“竹樓式檔口”相呼應，既有差異化的體現，又有視覺上的統一，更具備地域性特色。

店內空間采用具有民族特色扎染布藝、福字、傳統門神貼畫、竹編筐、貴州地標帖、貴州著名旅游景點字畫、經典陶藝等做裝飾，借力中式復古懷舊文化煥新品牌，營造極具體驗感氛圍感的黔式就餐場所。

全面媒體化

一切創意都要以貨架為導向，我們把門店看作一個媒體，是品牌免費的廣告宣傳位，最終我們確定了門頭10大設計，放大刺激信號，提升進店率。

在室內空間方面，著力設計溫暖、簡約、親切大氣又具備品質，符合大眾審美的年輕化特色空間：

門店模型落地后，營業額大幅提升，客群顯著變化，日均營業額翻倍增長，讓一家老鋪子重煥活力，取得了超預期的效果。

空間設計包括：

1.平面布局圖（功能分區劃分、動線明確、增加坪效和翻臺率）

2.效果圖（氛圍感受、設計細節展示、燈光色彩模擬）

3.施工圖（平頂對位圖、天花對位圖、立面索引圖等）

4.施工對接（材料清單輸出、全程施工對接、預算把控等）

除了上述服務項目，洞察餐飲品牌還提供資源對接：

裝修施工、供應鏈、餐具定制、官網搭建

菜品拍攝、宣傳片拍攝、廚房設備、資方引進等

重慶洞察餐飲品牌策劃，十年餐飲戰略咨詢經驗，從餐飲品牌頂層戰略邏輯到策略精準落地，我們可提供全面的戰略咨詢和品牌策劃服務，作為新一代全案策劃智囊機構，秉承“客戶第一、開放利他、持續改善、誠信擔當”的核心價值觀，我們將用實力踐行“讓更多餐飲品牌實現品牌化”的企業使命。

我們的戰斗口號：餐飲少走彎路，先找洞察餐飲。咨詢熱線：吳先生：13372760919（微信同號）

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